菜谱大全

做法

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  1.切葱姜辣椒备用。

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  2.取花椒，大料，干辣椒，小茴香，香叶备用。

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  3.用葱姜，料酒，腌鸡翅根一个小时。

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  4.把鸡翅根凉水入锅，烧开撇去浮沫。

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  5.把鸡翅根捞出备用。

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  6.另起炒锅，放花生油，然后放葱姜干辣椒，花椒，大料，香叶，小茴香爆香。

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  7.放入焯好的鸡翅根。

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  8.一直煸炒，炒至鸡翅根焦黄。

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  9.然后放料酒，酱油煸炒上色。

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  10.然后加入开水，放入两块冰糖，开锅撇去浮沫，盖锅盖开水烧鸡翅根，水要一次加够，中途不要加水。

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  11.大约烧30-40分钟，汁儿收的合适时，加入盐炒匀，勾薄芡关火，关火后放少许鸡精，淋入香油即可。

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  12.出锅装盘。

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